欢迎来到东方美食学院餐饮业黄金教程 如何打造一支高效团队
【主办方简介】
东方美食学院国际餐饮业黄金教程是由东方美食集团发起成立的专业培训项目，在餐饮培训行业耕耘多年，与业界专家教授长期的合作为我们积累了大量的资源。整合了国内顶尖的实战派大师、专家、教授、学者等资源，如夏连悦、刘学治、常胜以强势的师资方阵及由社会各界名流组成的专家顾问团队为企业提供一流的咨询和培训服务。
我们的口号是：如果您不满意，我们全额退款！ 
为了切实降低餐饮企业高额的培训费用，让更多的餐饮企业能走进高端培训的课堂，推出了会员制、企业内训等多种培训方式，特别是会员制的推出开拓了全新的培训模式，为企业大大节省了培训成本。为了助力企业发展东方美食学院项目开发了一系列专业性、实用性极强的课程，课程内容涵盖了服务制胜、市场营销、厨政医生、实战研修之旅、东美精品菜培训等多个专题，力求为客户提供全面系统、专业性强、经济实用及行之有效的管理咨询培训解决方案。
  【培训目标】
我们必须达成的共识是：企业永远都存在更好的解决方案、更棒的方法和更出色的执行。
培训的目标只有一个那就是：完成企业界定的目标和使命。
任何情况下我们所重视的是：你现在做的是什么？你应该做什么？你将来应该做什么？ 
通过三天的学习，您和您的团队将在以下方面得以提升与进步：
激发员工激情、自信、责任心与持久动力，留住人才、凝聚人心
提升有效沟通能力，建立良好人际关系
拓展思维、情绪与行为反应模式，解除心理困惑
提升时间管理能力与交通
 提升团队的执行力
认清个人目标，构建企业愿景
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【课程特点】       “体验式游戏学习”教育训练方法
     体验式学习是培训史上的革命：教育学者研究指出：“阅读的信息，我们能记得百分之十，听到信息，我们能记得百分之二十，但所经历的事，我们能记得百分之八十。”
    通过三天的体验里程，一改传统说教、方法、技能或填鸭教学，而是通过一系列的活动去行动（参与）→发现（体验）→联系（现实）→选择（模式）→再行动（突破）从而发现自己在企业及至日常生活中思维、沟通、管理、领导艺术等范畴的固有习惯模式，再联系现实工作事业生活，做出选择去有效行动，从而创造更佳成绩。
【师资简介】  
本专题主讲教授:  帅贵立  陈安之国际训练机构高级讲师 中国常识管理创始人 现代国国    
                              际酒店管理公司首席讲师
                   邢良伟  西北假日总经理 中国十大餐饮培训专家 团队建设专家
【课程安排】
一、为什么要建团队 缺乏“团队精神”的群体不过是乌合之众。在酒店业竞争惨烈的大背景下，弘扬团结协作精神对于建设好一个组织、一个酒店具有极其重要的意义。
二、团队的分类 1、管理团队；2、销售团队；3、创业团队；
三、建立高效管理团队的五个步骤
1、团队的灵魂——目标
为什么要设定目标？ 怎样设定目标？ 如何快速达成目标？
2、明确分工；
3、制定标准；A、没有标准就没有管理B、高标准低要求
4、监督检查；
n A、检查是管理的一半！
n B、下级不会做你希望的，只会做你检查的。
n C、当员工知道自己的工作有人检查时，便会加倍努力。
5、赏罚严明
n 奖罚一定要公正！
n 公正的根据是现有的规章制度！
n 违犯规章制度的人都是有特殊情况的人！
四、 管理团队建设的“四把钢钩”
 1、有效会议；2、工作述职；3、走动管理；4、表格管理；
五、管理团队建设的“七把梳子”
1、以身作则 ；2、尊重下级；3、关心下级；4、教育下级；
5、学会当啦啦队长；6、严师出高徒；7、除恶 ；
六、管理团队建设的十二条“黄金法则”
n 1、一个上级的原则（在组织结构上和指挥系统上）：每个岗位、每个人只有一个上级，只服从一个上级的指挥，只向一个上级报告和负责（酒店财务总监除外）。
n 2、责权一致的原则：一个部门主管全权管理一个部门的同时，对这个部门出现的问题也要全权负责。有了权力就有责任，有了责任就应有相应的权力。
n 3、服从的原则：没有服从就没有管理，一般情况下，下级无权判断上级的对错，上级的对错由上级的上级来裁定。每个员工对上级下达的命令必须做到先服从后申诉。
n 4、逐级的原则：上级对下级可以越级检查，但不能越级指挥；下级可以越级申诉，但不能越级报告。
n 5、四小时复命原则：对任何命令，不管完成与否，都要在规定时间内复命。有困难的要克服，实在克服不了的，要及时请示并说明不能完成的原因。如果已经完成任务，也要及时复命；
n 6、内部顾客的原则：一个企业有如一台机器，每个部门都是其中的一个环节，上一个环节为下一个环节服务的同时，接受下一个环节的监督，被服务部门就是服务部门的顾客。每个部门或个人都是服务和监督的结合体。通过相互服务和监督最终达到相互促进的目的；
n 7、统一指挥，统一战线的原则：
n 8、以客户为中心原则：处处为客户设想是企业的生存之道。建立和维持高水准的客户服务是真正的竞争之道。客户的意见就是金科玉言，尊重、重视客户意见的企业就生存；蔑视、轻视客户意见的就要被淘汰；
n 9、“馅饼”原则：把批评夹在厚厚的赞扬声中；
n 10、“火炉”原则：制度就如火炉，谁碰到它都会立刻被烫，它有一致性和及时性。即在制度面前人人平等，同时处罚要及时，一定要在当天处理完毕；
n 11、“二八”原则：
n （1）、下属出现问题，上级要承担80的责任，员工承担20的责任；
n （2）、80的结果往往决定于20的原因，所以身为经理一定要懂得一个道理：重要的事情要先做。
n 12、“三七”原则：为了让你的员工牢记一件事情，从而养成习惯，你必须在你辖区的三个不同的地方对所有员工重复七次，或七个不同的地方对所有员工重复三次！
n 七、如何处理团队的冲突？
n 1、自身的冲突；
n 2、和下级的冲突；
n 3、和上级的冲突；
n 4、属下之间的冲突；
八、沟通管理让你的团队动起来!
n 1、合理利用沟通时的三要素
n 2、倾听是沟通的最好方式
n 3、沟通中不要指出对方的错误，即使对方错了也是对的；
n 4、模仿人都喜欢和他一样的人； 
九、加强团队凝聚力的十二个观念
n 1、宇宙是圆的！（送出去的是什么，回来的也会是什么）
n 2、我是一切的根源！
n 3、我是我认为的我！
n 4、换位思考； 
n 5、专一：一心一意，创造十亿！
n 6、服务：服务第一，销售第二！服务胜于销售！
n 7、善辨：一定听话后面的话，一定看事后面的事！
n 8、双赢：帮助别人成功，就等于自己成功了一半！
n 9、主次：成功者只做最重要的事！
n 10、谦恭：谦虚是持续成功的保证！花花轿子人抬人！
n 11、复制：最快的成功方法：模仿成功者！
n 12、感恩：这个世界理所当然的事越来越少，值得感恩的事越来越多！
十、激活你的团队——提升团队士气的十六个观念
n 1、人是没有差异的，唯一的差距在于心态的积极与消极！
n 2、成功一定有方法，失败一定有原因！
n 3、成功者永远关注自己想要的，而不是自己所恐惧的！
n 4、全力以赴！ 
n 5、付出才有回报（天下没有免费的午餐）；
n 6、假如我不能，我就一定要！假如我一定要，我就一定能！
n 7、没有失败，只有暂时停止成功！
n 8、过去不等于未来！
n 9、我没有得到我想要的，我即将得到更好的！
n 10、成功者热爱痛苦！
n 11、成功就是每天进步1！
n 12、命运在自己手中，而不是别人嘴里！
n 13、如果我能帮助别人解决问题，我就能拥有世界！
n 14、天助自助者！
n 15、你越努力，运气就越好！
n 16、一切都会过去！活在当下！ 
【适合人群】企业全员（每家企业送六名以上员工培训效果更佳）
【价格】本次课程价格:1780 元/人  会员价:580元/人
【授课地点】   东营东城区东叁路金黄河大酒店
【开学时间及报名方法】  2007年9月8日9月10日。
【超值服务】    1.通迅录。打造餐饮企业精英人脉网
2. 参加者可另带一人免费参加活动 （学费全免，其他费用自理）
3 赠送2008年《烹饪艺术家》一套
4 免费参加每年一届的中国餐饮精英峰会
       注：以上2、3、4条优惠只能选择其中一项

培训讲师：徐明刚 东方美食学院高级讲师，中国餐饮职业经理讲师团成员，中国烹饪技师，餐饮业黄金教程和实战研修之旅负责人。 


电话：13075306307  马老师